какие есть рестораны суш

Встречаются каитэн-суси и в гурманских версиях, где тарелки по 690 йен (суши с магуро) и 860 йен (суши со ставридой), которые извлекаются из специального резервуара перед глазами клиент

Суши с кальмаром или отдельными (недорогими) частями тунца идут по 100 йен (примерно 35 российских рублей), более ценные пищевые «территории» на теле тунца, морское ушко, морской ёж, филе лосося, угорь 300 или 500 йен за тарелку (105-175 российских рублей) - вряд ли такие по таким ценам позволит отведать суши .

Относительно недорогие суши могут быть куплены в КАИТЭН-СУСИ или «куру куру суси» (суши едут кругом). Такие заведения ещё называют «поезд суши». Рестораны особенно предпочитают иностранные гости Японии. Тарелки с суши транспортируются по ленте конвейера, сидя перед которым клиенты выбирают суши по вкусу. На каждой тарелке две части суши, а цвет тарелки указывает на стоимость. Общая сумма определяется путем подсчета тарелок. Еда в каитэн-суси очень интересна. Даже если кому-то не понравятся те суши, которые «продвигаются на глазах», то можно сделать специальный заказ. Для этой цели иногда доступны телефоны выше ленточного конвейера. Когда небольшой заказ, его помещают на ленточный конвейер, но помечают, и другие клиенты знают, что это блюдо было заказано кем-то. Обычно, тарелка с суши находится на маркированной стойке цилиндрической формы, указывающей, что это - специальный заказ. Большие заказы обслуживаются дежурными.

В самых лучших ресторанах суши удовольствие отведать суши по вкусу может обойтись в 300 долларов на человека, но морепродукты всегда наисвежайшие, повар на глазах клиента достанет, например, живую креветку из аквариума и, очистив её, разместит на рисовой основе.

СУСИ-Я - заведения не из дешевых, не сравнить с такой распространенной у нас услугой, как . В суси-я заведомо стоит поинтересоваться, как распределяется цена за одну часть суши на тарелке или за две, за полдюжины или, может быть, за дюжину разнообразных суши.

Будучи в суси-я, можно просто указать пальцем на то, что хочется заказать. Имбирная вода или зеленый чай предлагаются бесплатно. Японцы предпочитают с суши пить пиво.

КАИТЭН-СУСИ (рестораны «ленточные транспортеры») и служба доставки суши. В общей сложности где-то около 220 000 человек заняты работой в «Империи Суши».

В Японии приблизительно 45 000 ресторанов суши. Они подразделяются на СУСИ-Я (есть только бары, есть рестораны и есть рестораны и бары в одном лице).

Категории суши-ресторанов в Японии

Подписка на наши статьи

Читайте на Три-Девятом:

Из разных уголков

Путешествия по всему миру на “Три-Девятом”

Категории суши-ресторанов в Японии | Экзотические страны и не только...